Distillerie Castan Distillerie de whisky à Villeneuve-sur-Vère

Distillerie Castan : l’âme du whisky occitan à Villeneuve-sur-Vère

Au cœur du paysage vallonné du Tarn, entre Cordes-sur-Ciel et Albi, la Distillerie Castan ne se contente pas de produire du whisky. Elle cultive une véritable identité territoriale. Si l’aventure du whisky français a officiellement pris son envol ici en 2010, l’histoire est avant tout celle d’une famille soudée. Depuis trois générations, le savoir-faire de la distillation se transmet de père en fils, transformant un héritage familial en une référence incontournable des spiritueux d'Occitanie.

Des sillons d'orge au nectar doré

Ce qui distingue la Maison Castan, c’est son approche « de la ferme à la bouteille ». Anciens vignerons, la famille se consacre désormais pleinement à l’excellence céréalière. Sur leurs 180 hectares de terres certifiées en Agriculture Biologique depuis 2016, l'orge de brasserie s'épanouit sans aucun intrant chimique ni pesticide. Cette matière première, cultivée dans un rayon de 5 km autour de l'alambic, constitue l’ADN du célèbre Whisky Vilanova.

L’art de la distillation de la Distillerie Castran

Reconnue pour la précision de ses nectars, la Maison propose une gamme variée où l'innovation côtoie la tradition. Pour ceux en quête de profondeur aromatique, la Collection Signature Tourbée permet une expérience unique. Grâce à un élevage rigoureux dans des fûts emblématiques, chaque expression de Vilanova raconte une facette du terroir tarnais : tantôt floral, tantôt boisé, mais toujours d'une justesse remarquable.

Une aventure humaine avant tout

Derrière les cuves en cuivre et les chais de vieillissement, c’est une équipe soudée de neuf passionnés qui s’active. Dans cette structure à taille humaine, on avance ensemble pour porter haut les couleurs de l'artisanat local. Visiter la Distillerie Castan, c’est découvrir une unité de production de nouvelle génération qui n’a jamais oublié ses racines paysannes.

Que vous soyez un fin connaisseur ou simplement curieux de découvrir le premier whisky d'Occitanie, une étape à Villeneuve-sur-Vère s’impose pour goûter à l’excellence d’un spiritueux né du sol tarnais.