Hôtel Restaurant La Route d'Argent - 3 étoiles Restaurant gastronomique raffiné au cœur de Bozouls en Aveyron

La Route d’Argent, un restaurant gastronomique incontournable à Bozouls

Si vous aimez la gastronomie française, les plats soignés et les saveurs équilibrées, vous serez comblés au restaurant La Route d’Argent installé au cœur de l’hôtel 3* du même nom. Niché à quelques minutes du canyon dit « le trou de Bozouls » à 10 minutes d’Espalion, cet établissement emblématique de la Vallée du Lot en Aveyron est une pépite gastronomique où déguster les richesses de la région. Réservez votre table et laissez-vous surprendre par un savoureux voyage gustatif aveyronnais.

Un terroir valorisé, une cuisine traditionnelle et des plats gourmets

Son tablier noué autour de la taille, le chef Loïc Gay accompagné par son équipe se prépare à travailler les produits frais dénichés sur le marché local. Truite et bœuf d’Aubrac, veau de l’Aveyron, volaille fermière, asperge verte de Pays, ris d’agneau en persillade… Les recettes évoluent au fil des saisons à travers des plats raffinés qui soulignent la richesse d’un terroir gourmand, des assiettes aussi belles à regarder qu’à déguster proposées sous forme de menu :

• Le menu Gourmand avec entrée/plat - plat/dessert – entrée/plat/dessert
• Le menu Dégustation pour déguster la cuisine créative de Loïc Gay
• Le menu Prestige, un menu surprise autour de produits d’exception
• Le menu Gourmand du Dimanche

Précision, équilibre des saveurs et des cuissons, chaque bouchée est une véritable délectation, un travail délicat souligné par le Guide Michelin en 2025.

Une carte des vins riche et personnalisée

Si la cuisine de Loïc vous séduit, vous serez conquis par l’association mets et vin proposée par Océane Gay, une passionnée d’œnologie. Son palais affûté sillonne la France à la recherche de pépites viticoles uniques, des adresses autant confidentielles que de grands noms de la viticulture. C’est ainsi qu’elle sélectionne avec talent et assurance des crus d’exception, élaborant une carte des vins désignée comme étant l’une des 100 meilleures cartes des vins de France par le célèbre magazine Terre de Vins. Plus qu’un repas gastronomique, Océane et Loïc vous invitent à vivre une expérience gustative unique dans leur restaurant La Route d’Argent à Bozouls.

Les points forts du restaurant La Route d’Argent :

• Une cuisine fine et savoureuse, une carte des vins personnalisée
• Un service soigné, une grande salle aux tables nappées
• Un hôtel de 16 chambres confortables et climatisées
• Un côté bistrot avec le restaurant Le Passage »
• Une reconnaissance du Guide Michelin 2025