Mercure Albi Bastides Restaurants à Albi

Situé sur les rives du Tarn, au cœur d'Albi, le restaurant La Vermicellerie offre une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre historique. Installé dans un ancien moulin à eau du XVIIIe siècle, aujourd'hui intégré à l'hôtel Mercure Albi Bastides, ce restaurant marie avec élégance tradition et modernité.

Le chef Guylain Carre propose une cuisine régionale mettant à l'honneur les saveurs du terroir tarnais. Les plats, élaborés à partir de produits frais et locaux, reflètent l'authenticité de la gastronomie occitane. 

La salle du restaurant, aux murs de briques rouges typiques de la région, offre une atmosphère chaleureuse et conviviale. Aux beaux jours, la terrasse panoramique permet de déjeuner ou dîner avec une vue imprenable sur la cité épiscopale et la cathédrale Sainte-Cécile, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO .

La Vermicellerie est ouverte toute l'année, du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 22h, et le week-end de 19h à 22h. Les menus varient de 25 € à 39 €, avec un menu du jour à 21 € le midi . Le restaurant accepte divers moyens de paiement, dont les cartes bancaires, chèques, espèces et titres-restaurant.

En 2024, La Vermicellerie a renoué avec son passé en relançant la fabrication artisanale des vermicelles albigeois, en collaboration avec des minoteries locales. Ces pâtes, sans additifs, sont disponibles à la vente à emporter, témoignant de l'engagement du restaurant pour une démarche locale et responsable .

Facilement accessible, le restaurant se trouve à moins de 10 minutes à pied de la gare d'Albi Madeleine et à proximité de plusieurs arrêts de bus. Il dispose également de places de parking, dont deux réservées aux personnes en situation de handicap .

Pour une expérience culinaire authentique dans un cadre historique, La Vermicellerie à Albi est une adresse incontournable.