La Fourchette Adroite L'art de bien manger à Albi

La Fourchette Adroite, une sublime cuisine de marché à déguster au cœur d’Albi

Ce joli jeu de mots intrigue les curieux et les gourmands qui poussent la porte d’un établissement au charme indéniable : la Fourchette Adroite. Situé au pied de la Cathédrale Sainte-Cécile face au Musée Toulouse-Lautrec, le restaurant est le fruit d’une belle communion entre le chef cuisinier Nicolas Roussel et sa maman Fabienne qui s’accordent pour vous offrir un moment de dégustation unique. Attrapez votre fourchette, normalement, elle est à droite !

La Fourchette Adroite, une cuisine 100% faite maison au service de vos papilles

Un pur régal vous attend dans ce restaurant convivial ouvert tous les jours, midi et soir, sauf le mercredi et le jeudi. Équilibrés et soigneusement travaillés, les plats élaborés sont de petites merveilles à savourer tout au long de l’année avec une évolution de saveur en fonction des saisons. Le chef Nicolas Roussel déborde d’imagination pour valoriser la cuisine française en s’inspirant des produits frais et locaux, une volonté de promouvoir son terroir et ses producteurs qui sont mis en avant dans chacune de ses recettes. Filet mignon et sauce au chorizo, filet de daurade et vierge de légumes, hamburger de la saison servi avec des frites maison… Il y en a pour toutes les envies sans oublier les desserts qui sont savoureux à souhait.

La Fourchette Adroite, un cadre privilégié pour se régaler toute l’année à Albi

L’accueil charmant offert par Fabienne, la maman de Nicolas, apporte une touche familiale à l’ambiance du restaurant où l’on se sent presque « comme à la maison ». La rénovation de l’établissement renforce ce sentiment de bien-être avec une décoration contemporaine dans un esprit loft lounge composé de tables en bois, d’une magnifique poutre centrale en brique et d’une lumière tamisée qui donne un côté intimiste à la salle. Installez-vous dans un fauteuil confortable pour découvrir la carte et les 3 menus proposés dont la formule du déjeuner servie du lundi au vendredi midi, et laissez-vous séduire par une carte des vins du domaine gaillacois dotée d’une belle proposition d’apéritif du Tarn. À la belle saison, la terrasse est agréable avec une vue imprenable sur le musée ainsi que sur la cathédrale, tandis qu’une mezzanine à l’étage peut être privatisée pour organiser vos événements professionnels ou privés. En famille, en amoureux, entre amis ou entre collègues, la Fourchette Adroite est une adresse incontournable pour se retrouver, où des chaises hautes sont disponibles pour les petits et les animaux acceptés.

Le petit plus : les menus sont traduits en anglais et en espagnol, et le restaurant est accessible aux PMR avec des toilettes adaptées.