Le Louis Fusié Cuisine bistronomique d'exception & terrasse panoramique à Castres

Horaires

Fermé

  • Lundi Fermé
  • Mardi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
  • Mercredi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
  • Jeudi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
  • Vendredi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
  • Samedi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30
  • Dimanche Fermé

Ouvre à 19:30

Sur les réseaux sociaux

Informations pratiques

Situation : En ville

Territoire : Tarn - Les montagnes de granite

Services

  • Bar
  • Carte Bancaire acceptée
  • Groupes
  • Ouvert toute l'année
  • Terrasse
  • Français
    • Restaurant Le Louis Fusié à Castres, une escale gastronomique au fil de l’Agout

      Au cœur de l'effervescence castraise, le restaurant Le Louis Fusié s’impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de finesse et d’authenticité. Intégré au prestigieux Grand Hôtel, cet établissement offre bien plus qu'un simple repas : il propose une immersion sensorielle où le patrimoine architectural de la ville rencontre une cuisine bistronomique d'exception. Que vous soyez de passage dans le Tarn ou résident local, la table du Chef Xavier Mannier promet une parenthèse enchantée.

      Une cuisine d'auteur où le terroir est à l’honneur

      La signature du Chef Xavier Mannier repose sur une exigence absolue : la valorisation des produits frais et de saison. La carte évolue au rythme des saisons et des arrivages des producteurs locaux, garantissant une fraîcheur irréprochable dans chaque assiette. La démarche se veut résolument moderne, transformant des ingrédients simples en créations audacieuses

      Les menus, régulièrement renouvelés, marient subtilement les saveurs du Sud-Ouest à des techniques contemporaines, faisant du Louis Fusié une table haut de gamme mais accessible, où la passion du goût prime sur l'artifice. Chaque plat est une invitation à redécouvrir le terroir tarnais sous un angle créatif et raffiné.

      Un cadre d’exception avec terrasse sur l’Agout

      L’atout maître du Louis Fusié réside sans nul doute dans son emplacement privilégié en plein centre-ville. Le restaurant dispose d'une terrasse panoramique offrant une vue imprenable sur l'Agout et les célèbres maisons colorées, emblèmes iconiques de Castres. Déjeuner ou dîner au bord de l'eau apporte une dimension apaisante à l'expérience gastronomique. 

      À l’intérieur, la salle de restaurant dévoile une atmosphère feutrée et chic, idéale pour des repas d’affaires ou des dîners romantiques. Ouvert du mardi au samedi, l'établissement vous accueille pour un moment de détente privilégié, où l'accueil attentionné complète à merveille la qualité de la table. Une destination gourmande qui sublime l'art de vivre en Occitanie.

  • English
  • Español

Avis des voyageurs Le Louis Fusié

4.1 sur 5 23 avis

  • lk ils

    5 sur 5 Avis publié par lk ils le 07/04/2026

  • Florence HEBRAULT

    5 sur 5 Avis publié par Florence HEBRAULT le 31/03/2026

    Je voulais voir par moi même le pourquoi des mauvaises notes !? Ben je dois dire AUCUNE RAISON! Cuisine raffinée, magnifique présentation, service parfait et en plus on peut déguster le vin au verre !

  • Anne P

    5 sur 5 Avis publié par Anne P le 26/03/2026

Balades à proximité

Randonnée pédestre : Boucle de la Parulle 7,5km / 2h20

Randonnée pédestre : Boucle de la Parulle 7,5km / 2h20
Randonnée pédestre : Boucle de la Parulle 7,5k ...

206 m - Castres

Marche à pied

Randonnée pédestre : Lo Camin de las Peyras 10,5km / 3h

Randonnée pédestre : Lo Camin de las Peyras 10,5km / 3h
Randonnée pédestre : Lo Camin de las Peyras 10 ...

4,6 km - Navès

Marche à pied

Sentier le chaos de la Rouquette

Sentier le chaos de la Rouquette
Sentier le chaos de la Rouquette

6,6 km - Burlats

Marche à pied

À découvrir aux alentours

Musée Goya - Musée d'Art Hispanique

Musée Goya - Musée d'Art Hispanique
Musée Goya - Musée d'Art Hispanique

Unique en France, la Musée Goya présente l’art hispanique depuis l’antiquité jusqu’au 20 e siècle. Les ...

70 m - Castres

Cathédrale Saint-Benoît de Castres

Cathédrale Saint-Benoît de Castres
Cathédrale Saint-Benoît de Castres

Vous serez charmés par les vastes volumes de cette Cathédrale, installée sur l’abbatiale du 9 e siècle fondé ...

85 m - Castres

Jardin de l'Evéché

Jardin de l'Evéché
Jardin de l'Evéché

Entrez dans un espace vert classé « Jardin Remarquable » et prenez le temps d’observer les buis taillés, les ...

111 m - Castres

Idée Précieuse

Idée Précieuse
Idée Précieuse

Idée Précieuse, un atelier de bijouterie joaillerie créateur d’émotions dans le Tarn Plus qu’un accessoire ...

200 m - Castres

Eglise Saint-Jacques-de-Villegoudou

Eglise Saint-Jacques-de-Villegoudou
Eglise Saint-Jacques-de-Villegoudou

Située rue Francisco Ferrer, elle est construite au 14e siècle à Castres, connue pour être une ville étape des ...

214 m - Castres

loading... map preview

Le Louis Fusié

Adresse

11 rue de la Libération
81100 Castres

Coordonnées GPS

43° 36'15.13"N, 2° 14'32.58"E

Itinéraire vers ce lieu

Nous avons testé pour vous

Via Tolosana, un chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle qui sillonne le Tarn

Via Tolosana, un chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle qui sillonne le Tarn
Via Tolosana, un chemin de Saint-Jacques-de-Co ...

240 m - Castres

Dgrandiose, le confort incomparable d’articles en peau lainé dans le Tarn

Dgrandiose, le confort incomparable d’articles en peau lainé dans le Tarn
Dgrandiose, le confort incomparable d’articles ...

240 m - Castres

Se marier dans le Tarn

Se marier dans le Tarn
Se marier dans le Tarn

240 m - Castres

Promenade à Castres dans le Tarn

Promenade à Castres dans le Tarn
Promenade à Castres dans le Tarn

240 m - Castres

L’Ail Rose de Lautrec, la vedette des assiettes dans le Tarn

L’Ail Rose de Lautrec, la vedette des assiettes dans le Tarn
L’Ail Rose de Lautrec, la vedette des assiette ...

14,4 km - Lautrec

Évènements à proximité

Fete de Laboulbene Montpinier

Fete de Laboulbene Montpinier
Fete de Laboulbene Montpinier

14/05/2026 au 16/05/2026

8,7 km - Laboulbène

Fêtes populaires

FESTIVAL MUSICAL'ETE 2ème Edition

FESTIVAL MUSICAL'ETE 2ème Edition
FESTIVAL MUSICAL'ETE 2ème Edition

21/06/2026

9,5 km - Montpinier

Fêtes populaires

Formation Communication-Reliance

Formation Communication-Reliance
Formation Communication-Reliance

08/05/2026 au 09/05/2026

10,7 km - Jonquières

Culture

Marché de la Guilde Laroque

Marché de la Guilde Laroque
Marché de la Guilde Laroque

01/01/2026 au 31/12/2026

11,3 km - Peyregoux

Marchés

3e Fête de la Rose (Fête des Mères)

3e Fête de la Rose (Fête des Mères)
3e Fête de la Rose (Fête des Mères)

30/05/2026 au 31/05/2026

12,7 km - Verdalle

Sorties natures

Marché hebdomadaire - Vabre

Marché hebdomadaire - Vabre
Marché hebdomadaire - Vabre

01/01/2026 au 31/12/2026

17,8 km - Vabre

Marchés

Exposition temporaire "Les Amériques et la Réforme" au Musée du Protestantisme (œuvres de Frédéric LERE)

Exposition temporaire "Les Amériques et la Réforme" au Musée du Protestantisme (œuvres de Frédéric LERE)
Exposition temporaire "Les Amériques et la Réf ...

15/03/2026 au 14/06/2026

17,9 km - Castelnau-de-Brassac

Expositions

FETE DU HOLI

FETE DU HOLI
FETE DU HOLI

14/06/2026

18,9 km - Puylaurens

Fêtes populaires

Rallye du Val d'Agout

Rallye du Val d'Agout
Rallye du Val d'Agout

01/05/2026 au 03/05/2026

20,8 km - Brassac

Evènements sportifs

Brassac X CROSS VTT - Enduro VTT-CHAMPIONNATS DE FRANCE VTT 25EME EDITION

Brassac X CROSS VTT - Enduro VTT-CHAMPIONNATS DE FRANCE VTT 25EME EDITION
Brassac X CROSS VTT - Enduro VTT-CHAMPIONNATS  ...

22/05/2026 au 24/05/2026

20,8 km - Brassac

Evènements sportifs

Vous aimerez aussi

La Crêperie du Coin

La Crêperie du Coin
La Crêperie du Coin

La Crêperie du Coin, une pause gourmande incontournable au cœur de Castres Les papilles sont attirées par les ...

164 m - Castres

Le Regina

Le Regina
Le Regina

Le Regina : l’escale bistronomique incontournable du centre-ville de Castres Au cœur de l’animation castraise, ...

168 m - Castres

La Part Des Anges

La Part Des Anges
La Part Des Anges

La Part des Anges, une cuisine élégante et bistronomique au cœur de Castres Se régaler est un faible mot pour ...

173 m - Castres

Restaurant La Foganha

Restaurant La Foganha
Restaurant La Foganha

La Foganha, plus qu'un restaurant, un vrai voyage proposé à Castres Difficile de ne pas traduire ce joli nom de ...

207 m - Castres

La suite du Pescadou

La suite du Pescadou
La suite du Pescadou

La Suite du Pescadou : l’institution marine fait peau neuve à Castres Véritable institution castraise, le ...

211 m - Castres