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Le Causse de Sauveterre est un site naturel emblématique de l’Aveyron. Ce paysage typique des Causses est particulièrement impressionnant et dépaysant. Avec ses 1000 mètres d’altitude, ce grand Causse vous offre une vue extraordinaire sur les plaines verdoyantes aveyronnaises, les Monts de l’Aubrac et le Massif Central.
La commune de Mostuéjouls est un bon point de départ pour le découvrir. Elle est située à la limite entre l’Aveyron et la Lozère, et bordée par la rivière et ses célèbres Gorges du Tarn. A proximité, il y a plusieurs points d’intérêt, comme le Cirque de Saint-Marcellin, le Château de Mostuéjouls ou encore la Maison des Vautours… Le Causse de Sauveterre abrite une curiosité : les derniers chevaux sauvages de Prewalski. Ils ont été réimplantés sur le plateau dans les années 90 et s’y développent maintenant en toute liberté. C’est un voyage vers les terres lointaines de Mongolie, qui vous attend sur le Causse de Sauveterre !
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