Le Relais de Fusiès - 3 étoiles Restaurant gastronomique au cœur du Tarn

Le Relais de Fusiès, un restaurant qui révèle les richesses de son terroir à Lacaune

Avant d’ouvrir la carte, prenez le temps d’admirer cette sublime Maison de Maître entièrement rénovée qui fait la fierté de Jason Dupuy-Karrer, l’heureux directeur de cette institution locale nichée au cœur du village de Lacaune-les-Bains depuis 1690. Entouré d’une équipe jeune et dynamique, il vous invite à vivre un moment culinaire inoubliable à tout moment de l’année que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un dîner en amoureux ou un agréable repas en famille. Belle dégustation !

Une cuisine faite maison, locale et de saison

Quel plaisir de découvrir le Tarn à travers des recettes traditionnelles soigneusement préparées. Passionné par son métier et amoureux de la région, le chef Julien Fanjaud élabore des cartes évolutives en fonction des saisons pour surprendre vos papilles à chaque bouchée. Charcuterie de Lacaune en démarche IGP cochon apalhat, Laiterie Fabre et Chevriers de la tome ronde ou bière tarnaise « Saint-Victor », les ingrédients sont des joyaux issus de producteurs locaux sublimés par chaque geste des cuisiniers. En menu ou à la carte, laissez-vous séduire par des propositions variées aux saveurs du terroir comme le pavé de bœuf d’Aubrac et sa purée de pois cassés au vin de Gaillac. Des formules avec accord mets & vin complètent à merveille votre dégustation avec des vins du coin, tandis qu’un menu enfant permet aux plus petits de s’initier à la gastronomie.

Vous êtes professionnel ? N’hésitez pas à le préciser, le service peut être rapide tout en conservant le caractère raffiné de l’établissement.

Des services haut de gamme au restaurant Le Relais de Fusiès

Vous serez conquis dès votre arrivée par un accueil chaleureux et souriant. Quelle que soit la saison, le restaurant vous réserve de belles surprises en commençant par un cadre privilégié, en hiver comme en été. À la belle saison, la jolie verrière et la belle terrasse ombragée sont très sollicitées, des espaces extérieurs qui n’ont rien à envier à la sublime salle à manger. Lumineuse et élégante, elle est parfaite pour déguster la cuisine du chef, entourée de tableaux peints façon 18e. Une fois installé et votre menu commandé, la Maître d’Hôtel Marine Alexandre prend le relais pour vous présenter la carte des vins élaborée avec des crus de la région le plus souvent biologiques, une très belle cave composée de plus de 200 références de vins et de spiritueux. Le repas terminé, que diriez-vous de prendre votre café ou un digestif au bar cosy avec cheminée ?

Le Relais de Fusiès, une étape gastronomique incontournable dans le Tarn.

Le petit plus : L’établissement est également un hôtel de 30 chambres qui propose des soirées étapes et un somptueux petit-déjeuner sous forme de buffet.

Horaires : Le Relais de Fusiès est ouvert tous les soirs jusqu’au mois de novembre de 19h à 21h15 (heure d’arrivée), et le midi du mardi au dimanche de 12h à 13h30 voir 13h45 le samedi et le dimanche (heure d’arrivée)

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