Salaisons Ray-Gal de Lacaune Charcuterie artisanale du terroir en vente directe à Lacaune

Le Ray-Gal de LACAUNE, une salaison proche de son terroir

Partez à la rencontre d'une famille passionnée installée à Lacaune qui a à cœur de travailler de la viande de qualité pour le plus grand plaisir de vos papilles. Au sein de leur atelier, ils découpent, transforment et cuisent leurs produits pour vous proposer une charcuterie artisanale soigneusement préparée. N'attendez plus pour venir découvrir et déguster leur produits en vente directe à l'atelier ou au Magasin Libre service 24/24et 7 jours sur 7.

Le Ray Gal de Lacaune, des artisans amoureux de leur terroir

Depuis 2010, la famille Galiber élabore avec passion et savoir-faire des produits de salaison naturels, séchés à l'air libre en été et en hiver dans un séchoir naturel exposé à tous les vents. Cette approche caractérise leur volonté de mettre en oeuvre une production écologique résolument tournée vers la diminution de l'empreinte carbone. Leur volonté, c'est la qualité, c'est pourquoi ils privilégient le circuit court et les fournisseurs locaux pour réaliser une délicieuse charcuterie artisanale. La viande de porc Label Rouge provient uniquement de producteurs du Tarn-Aveyron, dont l'abattoir se situe à 2 km de l'entreprise Ray Gal. Artisans passionnés, Jean-Jacques et Mary-Mary font même partie de la confrérie des Maseliers des Monts de Lacaune et Jean-Jacques est aussi académicien du jambon sec français. Médaillé d'Argent au Concours Agricole de Paris sur la saucisse sèche en 2024, Médaille d'Or sur la saucisse sèche en 2025 et Medaillé d'Argent sur le Jambon sec 2025. Multi médaillé au concours International SAUCICREOR pour sa saucisse sèche, son saucisson sec et son saucisson aromatisé à la truffe. Découvrez des produits de salaison de Lacaune, vous allez adorer le goût unique de sa petite montagne.

Le Ray Gal de Lacaune, des produits artisanaux haut de gamme

Les traditions de production se transmettent de génération en génération pour conserver le goût unique des charcuteries artisanales et naturelles de Lacaune. La charcuterie sèche est d'abord préparée avec des méthodes anciennes en associations avec des machines modernes avant d'être séchée de manière naturelle. Le résultat est goûteux et parfumé avec plusieurs produits de qualité, des jambons secs, des saucisses sèches, du saucisson, des coppas, des lonzos, des rosettes, ou encore des filets mignons séchés. De la charcuterie cuite est également disponible comme la bougnette, le boudin, le gras double, le jambon ou le trio de pâté à découvrir à la boutique du Ray Gal de Lacaune ou sur leur site en ligne. Régalez-vous sans tarder avec les produits artisanaux Ray Gal de Lacaune.

La Saucisse Sèche, le Saucisson et le Jambon bénéficient désormais de l'appellation IGP Lacaune garantie d'un terroir et d'un gout unique.

N'attendez plus pour commander et vous régaler !