Parcours « Vin et Chocolat » dans le Tarn

Que diriez vous d’une journée gourmande dans le Tarn pour profiter des fêtes ?
C’est à Lisle-sur-Tarn, situé à 25 minutes en voiture d’Albi, que vous pourrez être initié à la dégustation du chocolat ou du vin ou bien les deux...Alors n’hésitez pas ! Il y en a pour tous les âges et tous les goûts. Rien de mieux que de partir à la conquête de nouvelles saveurs pour préparer votre réveillon !

Lisle-sur-Tarn et sa grande place médiévale

Lisle-sur-Tarn est une ancienne bastide du XIIIème siècle, elle mérite que l’on s’y attarde pour découvrir l’une des plus grandes places carrées du Sud-Ouest. Effectivement, une fois sur place vous pourrez vous rendre compte qu’elle est immense !

La grande place à arcades de Lisle-sur-Tarn fait 4225m2

Vous aurez la possibilité d’admirer la fontaine du Griffoul, classée Monument Historique, qui trône fièrement sur cette place. Cette fontaine symbolise la paix qui régnait entre le comté de Toulouse et le royaume de France avec la présence de la croix occitane avec la fleur de lys sur le pourtour de la cuve.

Vous pourrez comparer la vraie fontaine de Griffoul à celle en chocolat présente au musée « Art du chocolat »

La citée est merveilleusement bien conservée avec ses façades en briques en terre cuite, ses colombages et ses arcades. Ne manquez pas le marché où sont présents des producteurs locaux et qui a lieu tous les dimanches matin sur la place.

Le musée « Art du Chocolat »

C’est sur la place de Lisle-sur-Tarn, que vous trouverez dans un grand hôtel particulier rénové récemment, ce lieu unique en France consacré à la sculpture en chocolat et à la dégustation.
Depuis son changement de propriétaire en 2017, ce lieu est devenu un incontournable pour les amateurs de cacao et les plus curieux d’entre nous. L’entrée dans le musée se fait directement par la boutique où il est très difficile de résister à l’appel du chocolat.

Dans la boutique du musée « Art du Chocolat », vous trouverez inévitablement votre bonheur

Ne vous inquiétez pas, car vous aurez droit à une dégustation de grands crus du chocolat juste après la visite. Alors pour patienter et pour tester votre résistance, vous pourrez accéder grâce à un patio aux 3 salles thématiques qui se trouvent au premier étage.

Vous pourrez alors découvrir dans les trois galeries d’exposition des sculptures qui représentent des thèmes extrêmement variés : cela passe du simple vase, aux éléphants d’Afrique grandeur nature en chocolat !

« Eléphante », sculpture en chocolat de Michel Thomaso-Defos

« La cathédrale Sainte-Cécile d’Albi », sculpture en chocolat de Michel Thomaso-Defos

Mais de savoir que ces sculptures ont toutes une quinzaine d’années et sont conservées grâce à une température constante entre 18 et 20°C vous coupera l’envie de croquer l’une d’elles !

Le chocolat se déguste comme un grand vin

Si vous voulez en apprendre davantage sur la fabrication du chocolat et découvrir les différentes étapes de transformation du cacao, vous pourrez vous installez dans l’espace de projection vidéo situé dans la première salle. Le musée vous propose également des ateliers et animations de groupe autour de chocolat, et ce, sur réservation. Cela peut être une excellente occupation à faire en famille ou entre amis.

La cabosse est le fruit du cacaoyer

Et enfin la visite se termine toujours par la très attendue dégustation de chocolat. On vous apprendra à reconnaitre les arômes présents dans les différents types de chocolat.

Vous trouverez les tarifs et horaires du musée sur le site internet.

Le plaisir de déguster du chocolat…

Si la dégustation de chocolat vous a ouvert l’appétit, vous pourrez tester la cuisine du restaurant le « Romuald » accompagné d’un chaleureux feu de cheminée. Ce qui est fort agréable en cette saison ! Le restaurant se trouve derrière la place au 6 rue du Port.

Le restaurant « Romuald » vous propose des plates maisons dans une ambiance chaleureuse

Et pour le plaisir des adultes : une dégustation de vin au Château Lastours

Le Château Lastours est un domaine familial situé au cœur de l’AOC Gaillac

Le château Lastours vous réservera une dégustation de vin de Gaillac de qualité mais aussi un accueil sur un site exceptionnel.

Dégustation de vin et visite du chai du Château Latours

Découvrez le vin du Château Lastours

En plus de la visite du chai vous pourrez découvrir un domaine magnifique chargé d’histoire qui possède un jardin à la française et un pigeonnier classé Monument Historique.

Le jardin à la française du Château Lastours

Vous passerez un agréable moment tout en découvrant les vins de la propriété accompagnés de commentaires éclairés pour tous les niveaux de connaissance en œnologie. Il y en a pour tous les goûts, on vous proposera du blanc, du rouge, du rosé et même du pétillant !

L’accueil se fait du Lundi au Samedi, de 9h à 19h ainsi que le Dimanche sur rendez-vous.

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Article rédigé par Fannie Lefever pour le Guide Tarn Aveyron

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