Des Graines dans le Vent Pain au levain et pâtisseries bio à Puylaurens

Des Graines dans le Vent, du pain au levain et des pâtisseries 100% locales à Puylaurens

Du bon, du bio et beaucoup de plaisir ! C'est ainsi que Léo et Marie abordent l'agriculture sur leur exploitation installée à Puylaurens. Passionnés par leur métier et par le vivant, ils évoluent au quotidien entre les prés et les champs pour cultiver des graines qui deviendront des produits sains et gourmands. Venez à la rencontre de 2 amoureux de l'environnement, ils vous attendent à la ferme le jeudi et sur le marché de Castres chaque samedi matin !

Un délicieux pain bio au levain élaboré dans le Tarn

Pour faire du pain il vous faut : de la farine, de l'eau, du sel, du levain et de l'amour. Mais la recette n'est pas si simple si l'objectif est de faire du BON pain ! La culture du blé est la première étape pour obtenir une farine de qualité, moulue dans un moulin à meule de pierre. Ensuite vient le levain naturel qui est vivant et évolue à tout moment. Sans oublier le choix du sel qui est important, provenant de la Salorge (Nature et Progrès). Tous ces ingrédients rassemblés, il ne reste plus qu'à pétrir, bouler et façonner le futur pain au levain pour obtenir un produit croustillant à la mie moelleuse après un passage en four . Du grain au pain, il n'y a que ça de vrai pour se régaler.

Des Graines dans le Vent, des petits agriculteurs pour l'épanouissement des papilles

Où les trouver ?

• Au lieu-dit En Banquet à Puylaurens le jeudi de 17h30 à 19h30 sur réservation uniquement.
• Sur le marché de Castres le samedi matin de 7h à 12h (possibilité de réserver en ligne vos produits préférés avant de venir au marché).

Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé