Patisserie Mayan Pâtisserie et salon de thé à Albi face à la cathédrale

Pâtisserie Mayan : votre escale gourmande et salon de thé face à la cathédrale d’Albi

Au cœur du centre historique d’Albi, la Pâtisserie Mayan invite les épicuriens à une pause hors du temps. Après le succès de leur première adresse à Lescure, Kevin et Laura, un duo de pâtissiers passionnés cumulant 15 ans d’expertise, ont concrétisé leur rêve : ouvrir un salon de thé cosy et chaleureux. 

Ce lieu a été pensé comme un refuge gourmand où on se sent "comme à la maison", avec pour toile de fond la majestueuse cathédrale Sainte-Cécile, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Que vous soyez Albigeois de cœur ou visiteur d’un jour, cette adresse combine l’excellence de la pâtisserie artisanale et le confort d’un coffee shop moderne.

Un voyage sensoriel entre saveurs locales et savoir-faire artisanal

La force de la Maison Mayan se trouve dans l’authenticité de ses produits, tous 100 % faits maison dans leur atelier de fabrication. Pour accompagner vos pâtisseries, Kevin et Laura ont élaboré une carte de boissons qui rend hommage au terroir occitan. Le café est torréfié dans le Tarn, les jus de fruits proviennent des vergers locaux et les boissons gazeuses arrivent tout droit de l’Aveyron voisin.

Selon les saisons, la carte se métamorphose pour votre plus grand plaisir : succombez à l’onctuosité d'un chocolat chaud maison ou d'un chocolat noisette réconfortant en hiver, tandis que l’été laisse place à la fraîcheur des smoothies et des thés glacés "maison". Les amateurs de douceurs givrées apprécieront également les crèmes glacées et sorbets artisanaux, à déguster en boules sur la terrasse ensoleillée.

Le Tea-Time : l'expérience ultime de la gourmandise à Albi

Prolongez l’instant au salon de thé avec la formule tea-time exclusive, disponible sur réservation. Véritable signature de l'établissement, ce moment privilégié regroupe un assortiment de mignardises fines et de cookies généreux, servis avec la boisson de votre choix. C’est l’occasion idéale de découvrir l'univers technique de Kevin, lauréat du prestigieux concours Louis Berger en sucre d'art, et de Laura, dont l’exigence garantit des saveurs franches et équilibrées.

Au-delà de la dégustation sur place, ce point de vente central vous permet de retrouver toutes les créations phares de la boutique — macarons, gâteaux de voyage, chocolats — et de passer commande pour vos événements de vie. Mariages, baptêmes ou anniversaires : l'excellence de la Pâtisserie Mayan s'invite à votre table sous forme de pièces montées et wedding cakes d'exception.

Petit plus : Prolongez l’expérience Mayan en découvrant la boutique historique de la route de la Drêche.