Domaine Michel ISSALY

Horaires

Fermé

  • Lundi 09:30 - 12:00 14:30 - 18:00
  • Mardi 09:30 - 12:00 14:30 - 18:00
  • Mercredi 09:30 - 12:00 14:30 - 18:00
  • Jeudi 09:30 - 12:00 14:30 - 18:00
  • Vendredi 09:30 - 12:00 14:30 - 18:00
  • Samedi 14:30 - 18:00
  • Dimanche Fermé

Ouvre à 14:30

Horaires susceptibles de modifications en fonction du contexte sanitaire

Sur les réseaux sociaux

Informations pratiques

  • Haute Valeur Environnementale
  • Demeter Agriculture Biodynamique
  • Agriculutre Biologique
  • Producteur Artisan de Qualité - Collège Culinaire de France

Situation : A la campagne

Territoire : Tarn - La corne d'abondance du Tarn

Services

  • Carte Bancaire acceptée
  • Ouvert toute l'année
  • Français
    • Le Domaine Michel ISSALY existe depuis 1847, il est situé à 4 km de Gaillac sur les premières côtes de cette appellation qui est le plus vieux vignoble de France. La transmission des savoir-faire a toujours eu lieu au sein de la même famille, ce sont six générations qui se sont succédé.

      Le Domaine s’étend actuellement sur 2,50 ha certifiés en BIO (ECOCERT), BIODYNAMIE (DEMETER) et HVE (Haute Valeur Environnemental). Le vignoble est entièrement conduit selon les préconisations de l’agroforesterie et de la permaculture.

      Les vignes ont en moyenne quarante ans, elles sont situées sur les coteaux de Sainte Cécile d’Avès, le terroir se caractérise par des molasses sur des graviers argilo-calcaire très profond (plus de 14 mètres de profondeur) permettant de réaliser de grand vins de garde.

      Le Domaine se caractérisé aussi par l’utilisation exclusive de cépages anciens et autochtones : le prunelard, le braucol et le duras pour les rouges, le mauzac, le len de l’el et l’oundenc pour les blancs.

      À la vigne ou à la cave, le travail reste en très grande partie manuel permettant le plus grand respect du vivant et des cycles qu’ordonne la nature. L’observation et la patience guide les gestes et la posture reste toujours ouvertes.

      Les vins du Domaine sont « vivants », ils dégagent beaucoup de vibration, de buvabilité et de salinité.


      Visitez sur rendez vous notre travail des vignes en permaculture

  • English

Avis des voyageurs Domaine Michel ISSALY

4.9 sur 5 32 avis

  • Pascal isa

    5 sur 5 Avis publié par Pascal isa le 25/07/2021

    Un lieu a découvrir avec des vignerons qui sauront vous montrer et vous expliquer le métier qu'ils pratiquent. Un vin passion comme la passionné que peut être Michel ISSALY. Pas de faux semblants. Des vins de traditions et naturels. A découvrir et consommer sans modération.

  • b. roussel

    4 sur 5 Avis publié par b. roussel le 27/09/2021

    Belle expérience et belle dégustation avec un vigneron passionné

  • Sophie Raynaud

    5 sur 5 Avis publié par Sophie Raynaud le 15/08/2021

    Belle rencontre avec Michel Issaly himself. Nous avons beaucoup aimé discuter avec ce vigneron engagé dans son métier et qui partage volontiers ses convictions. 1re rencontre, pour nous, avec un vigneron qui conduit son exploitation en permaculture et pratique l'agroforesterie. Très bon vin ! Le Bas Cavaillès a ravi nos amis avec qui nous l'avons partagé - bien carafé suivant les conseils de son producteur 😁

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Domaine Michel ISSALY

Adresse

Domaine de la Ramaye
817 route de La Ramaye
81600 Gaillac

Contacts

Tél. : 05 63 57 06 64

Mobile : 06 70 21 64 83

Coordonnées GPS

43° 54'37.19"N, 1° 50'57.48"E

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