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L'aboutissement d'un travail acharné et passionné !
Pour Janie, le travail des planteurs doit être honoré par l'élaboration d'un produit fini de grande qualité, quatres jours de patience sont nécessaires pour fabriquer un bonbon de chocolat sans arôme artificiel.
Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, Janie sélectionnne méticuleusement ses matières premières et n'utilise que des couvertures de chocolat mariage grands crus ou pur pays.
Avec son équipe, elle travaille autour de saveurs naturelles en infusion, telles que la gousse de vanille de Madagascar, la pulpe de fruits, la menthe fraiche, le café grain ou encore les feuilles de thé, le miel…
Pour vous régaler, Janie et son équipe ont suivi une initiation à l'art de la glacerie auprès d'un Meilleur Ouvrier de France glacier, de cette complicité est née une large gamme de sorbets et crèmes glacées.
Janie fabrique tous ses pralinés, ses recettes sont directement inspirées de desserts ou cocktails gourmands, d'histoires et de traditions Tarnaises.
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